The Wolf's Tailor

Offrant une expérience culinaire aussi raffinée que son nom l'indique, cet établissement confortable allie créativité, souci du détail et charme. Le chef Taylor Stark et son équipe ont conçu un menu ambitieux composé de plusieurs plats, s'inspirant de saveurs locales et internationales. Le repas commence par un assortiment de canapés préparés à partir de produits issus des déchets alimentaires, soulignant ainsi l'engagement du restaurant envers une gastronomie durable. Les plats peuvent ensuite inclure un ravioli au porc Berkshire, servi dans un bouillon de curcuma et d'aneth, inspiré des saveurs de Chiang Mai, ou un filet de bison du Colorado, accompagné d'abricots et de courgettes grillées, nappés d'une sauce caramel aux crevettes séchées. Un engagement rigoureux envers les produits locaux, ainsi que des présentations soignées, sont au cœur de ces créations originales. La carte des boissons est tout aussi remarquable : une sélection approfondie de cocktails (et de leurs versions sans alcool) et une gamme de vins soigneusement choisis viennent compléter cette expérience unique.