Tak Kee Chiu Chou Restaurant

Cet établissement, qui a débuté dans les années 1990 comme un simple stand de nourriture, a conservé son ambiance décontractée. Le propriétaire actuel, deuxième génération, fait ses courses quotidiennement et participe parfois aux tâches de la cuisine. La dorade grise est cuite à la vapeur et servie froide avec la sauce originale à base de pâte de soja de Puning. Elle peut également être cuite à la vapeur avec des pruneaux secs ou du citron salé et servie chaude. Pour les groupes de quatre personnes ou plus, il est conseillé de commander à l'avance l'anguille cuite à la vapeur dans une feuille de lotus, au moins deux jours avant.