Suto.

Un restaurant japonais intime situé près de la gare de Sants, qui propose un bar (avec également quelques tables) où les clients peuvent déguster des plats tout en observant le jeune chef Yoshikazu Suto au travail. L'ambiance y est plus celle d'une maison privée où le personnel cuisine pour vous plutôt que celle d'un restaurant classique. Le menu "Omakase" proposé ici (qui combine des plats chauds et froids et est servi à tous les clients en même temps) propose des recettes japonaises très personnalisées, suivies de délicieux nigiris qui sont véritablement inoubliables et préparés avec du poisson de la plus haute qualité. Un autre point d'intérêt réside dans la tante du chef, qui a créé la vaisselle artisanale, ainsi que dans la machine impressionnante utilisée pour préparer le kakigori, une glace japonaise traditionnelle. L'un des plats qui nous a particulièrement impressionnés était le maquereau mariné, servi dans deux petites tortillas garnies de shichimi (un mélange de sept épices japonaises).