St. Lawrence

Ce bistrot québécois très apprécié regorge de charme. Asseyez-vous suffisamment près de la cuisine du chef et propriétaire, Jean-Christophe Poirier, pour profiter des arômes enivrants de sa cuisine franco-canadienne, à la fois raffinée et gourmande, qui met en valeur des sauces délicates et une utilisation caractéristique du sucre. Le menu fixe change selon les saisons, mais certaines spécialités comme les "oreilles de crisse" (oreilles de porc croustillantes marinées dans du sirop d'érable et des épices) et un éclair savoureux garni de mousse de foie de canard sont à considérer pour ceux qui recherchent une expérience encore plus riche en saveurs. Sinon, le repas commence par des amuse-bouches soigneusement préparés, puis se poursuit avec des plats plus consistants comme le canard grillé au charbon de bois accompagné de chou farci et de blé. Pour le dessert, vous aurez droit à une touche finale de douceur, peut-être sous la forme d'un Saint-Honoré au sirop d'érable, garni de crème Chantilly et de caramel.