Kissa Tanto

Inspiré des cafés jazz des années 1960 à Tokyo, Kissa Tanto séduit par son ambiance particulière, avec ses sols en mosaïque blanche, ses panneaux japonais anciens et ses murs aux tons métalliques ornés d'œuvres d'art et de photographies. Cette cuisine ambitieuse ne fait aucun compromis dans son mélange de saveurs japonaises et italiennes. Le menu "omakase" propose des plats issus de la carte ainsi que quelques créations originales. Les produits de la région sont mis en valeur dans des plats comme le céleri rôti et frit, servi avec un bouillon d'oignon et de champignons. La fusion culturelle est particulièrement visible dans des plats comme les tajarin, des pâtes fraîches coupées à la main, agrémentées de beurre, de jaune d'œuf mariné au miso et de parmesan. Le tiramisu prend une tournure orientale avec une garniture de tofu aérienne imbibée de vin de prune.