Spring Moon

L'ambiance rappelle le vieux Shanghai des années 1920 : les vitraux colorés, le parquet en teck et les tapis évoquent une époque dorée. Au menu, on trouve des plats classiques côtoyant des créations originales. Le homard vert est préparé de deux façons différentes : d'une part, avec une caramélisation fumée obtenue par cuisson au wok, qui révèle des arômes de vin, et d'autre part, avec le goût propre du crustacé cuit à la vapeur, servi sur une crème anglaise légère. Leur porc barbecue fumé est également un plat à ne pas manquer (il faut le commander à l'avance). N'hésitez pas non plus à goûter leurs cocktails infusés au thé !