Sobaya

Le long de cette portion du quartier de l'East Village, on trouve d'innombrables restaurants japonais, mais combien d'entre eux sont ouverts depuis 1996 ? Les clients fidèles viennent régulièrement déguster les fameux nouilles de sarrasin (soba), préparées de différentes manières pour s'adapter aux saisons. Ceux qui ont besoin de se réchauffer peuvent opter pour la version servie dans un bouillon chaud. Pour ceux qui souhaitent se rafraîchir, il existe une option froide. Les bols de riz garnis de tempura de légumes ou de crevettes méritent également d'être commandés. La salle est décorée dans un style traditionnel, avec de nombreuses tables, des banquettes et un espace au comptoir. C'est aussi l'un des rares restaurants de la ville où il est possible de trouver une table sans réservation, même pendant les heures de pointe du service du soir.