CheLi

Avec une file d'attente qui s'étend souvent jusqu'à la porte, cet établissement très prisé de St. Marks Place reste l'un des meilleurs endroits pour déguster une cuisine shanghaïenne raffinée. La décoration est remarquable : des lanternes rouges et crème ajoutent à l'ambiance impériale, avec des recoins dissimulés dans tout le restaurant. Le menu est vaste et propose de nombreux plats familiers, mais il est conseillé de demander au serveur quels sont les spécialités régionales. Le poulet mariné au vin Shaoxing, les galettes de riz sautées au porc et aux poireaux, ainsi que la ragoût de pêche avec de la chair de crabe méritent d'être essayés. Étonnamment, un plat particulièrement réussi est directement inspiré de la cuisine du Sichuan : le ragoût de poisson spécial de la maison, préparé avec des graines de Sichuan, est une expérience à ne pas manquer. Un deuxième établissement se trouve également à Flushing.