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Ici, au cœur d'une nature bucolique en plein Sonoma Wine Country, le sens du lieu se marie admirablement à la vision profondément personnelle des propriétaires, le chef Kyle Connaughton et la maraîchère en chef Katina Connaughton. La ferme voisine de 24 acres fournit une grande partie des produits préparés en cuisine, et le séjour du couple au Japon imprègne l'esprit du restaurant ainsi que sa cuisine influencée par le kaiseki. Le menu s'ouvre de façon mémorable sur un paysage botanique parsemé de bouchées inaugurales impeccables qui introduisent les thèmes centraux du repas : des ingrédients irréprochables, une technique de coupe précise, une présentation artistique et des saveurs pures et harmonieuses. La maîtrise du donabe (la marmite en terre cuite japonaise) est également une signature de la maison, transformant aussi bien les fruits de mer que les légumes en véritables délices.