Ramen Gaijin

Avec plus de dix ans d'existence, ce restaurant japonais est une adresse incontournable du comté de Sonoma. La cuisine allie des ingrédients locaux aux techniques traditionnelles et propose une variété de plats exceptionnels, notamment un délicieux poulet karaage accompagné d'une sauce ranch au miso, ainsi que du tofu croustillant avec du piment calabrais et de l'huile de sésame grillée. Les nouilles faites maison sont la star des ramen, le plat principal. Le ramen shoyu, léger et savoureux, est aussi impressionnant que le tantanmen, plus riche et épicé, qui met en valeur le porc braisé chashu, les nouilles de Sapporo et les champignons oreillettes. Les meilleures places de ce restaurant spacieux se trouvent au comptoir, où l'on peut observer les chefs à l'œuvre.