Sheng Xing Mian Guan

Depuis 1987, ce simple restaurant de nouilles occupe une place spéciale dans le cœur des habitants de Changzhou grâce à ses jarrets de porc, cuits lentement dans une marinade blanche. La viande, riche en collagène, se détache facilement de l'os et la légère saveur herbacée est agréablement équilibrée. Vous pouvez les déguster avec une soupe de nouilles ou avec des nouilles assaisonnées servies à part. Pour une expérience typique de Changzhou, accompagnez les jarrets de nouilles assaisonnées dans une sauce "rouge" qui offre un goût umami délicieux et une texture agréable. Préparez-vous à faire la queue.