Chang Xian De (Tianning)

Cet établissement simple et authentique est très apprécié des habitants et propose les plats de petit-déjeuner traditionnels de Changzhou, notamment une soupe au tofu à prix abordable, avec un bouillon clair et savoureux, ainsi qu'une délicate préparation à base de sang de canard. Leurs célèbres "xiaolongbao" sont remplis de chair de crabe et d'œufs de crabe ; la farce à base de porc est riche en umami et très moelleuse. Accompagnez-les d'un peu de vinaigre vieilli pour atténuer le côté gras. L'établissement est souvent bondé, il faut donc s'attendre à partager une table avec des inconnus pendant les heures de repas.