Palais Shang.

Ce restaurant d'hôtel servait initialement des plats cantonnais, mais a ensuite opté pour la cuisine huaiyang. Comme ses homologues du monde entier, la salle est décorée dans un style chinois moderne. La cuisine est dirigée par un jeune chef formé, qui exprime sa créativité en revisitant les traditions de la cuisine huaiyang à travers ses plats signatures : des boulettes de porc "lion's head" à l'armoise, une terrine de tête de porc avec du caviar de lime et une soupe aigre fermentée aux morceaux de poisson.