Seaport City Seafood

L'entrée se trouve par la rue Cambie, et il faut monter un escalier pour accéder à Seaport City Seafood, une salle à manger élégante où des aquariums impeccables attirent et fascinent. C'est un établissement haut de gamme qui attire une clientèle fortunée, avec des tables recouvertes de nappes blanches et des lustres étincelants au-dessus. Il est surtout connu pour ses dim sum, qui respectent la tradition tout en offrant une perspective nouvelle et raffinée. Un exemple ? Le riz sauvage frit aux truffes noires, une interprétation moderne et passionnante d'un plat classique. La bouillie crémeuse est un plat réconfortant par excellence ; les côtes de porc cuites à la vapeur sont croustillantes et onctueuses, avec un umami irrésistible ; et le feuilleté au barbecue de porc est une réussite. Le ragoût d'agneau aux graines de cumin est un plat incontournable, et si vous avez encore de la place pour le dessert, choisissez les mochis au durian ou le gâteau éponge à la pâte de taro. Il est préférable de commander des dim sum, car ils offrent le meilleur rapport qualité-prix, que ce soit au déjeuner ou au dîner.