iDen & QuanJuDe Beijing Duck House

Cet établissement possède une histoire qui remonte à un premier restaurant situé à Pékin en 1864, mais la dernière succursale à Vancouver prouve que cet héritage n'a rien perdu de son prestige. En effet, la salle à manger, richement décorée de touches dorées, est un véritable enchantement pour les yeux, alliant une opulence classique à un design résolument moderne. Ils sont surtout connus pour leur canard exceptionnellement croustillant et juteux. Bien que ce plat emblématique soit délicieux, il y a bien plus à découvrir : une multitude d'autres spécialités sont proposées, notamment des nids d'oiseaux, des oursins de mer, et même un homard entier si vous souhaitez vous faire plaisir. Le homard sauce gingembre-oignon est aussi savoureux que sa présentation est raffinée. Cependant, ce n'est pas seulement une question d'apparence. La cuisine fait preuve d'une grande maîtrise dans l'utilisation d'ingrédients variés, allant des simples légumes sautés à l'ail aux bouillons élaborés à base d'abalone et de champignons matsutake.