Saga.

Situé dans un gratte-ciel emblématique qui domine la ville, Saga est un établissement remarquable. Un apéritif sur la terrasse offre une introduction saisissante avant de rejoindre l'une des nombreuses salles intimes, décorées de velours pêche et émeraude, de tables en marbre vert et d'éléments sculptés en pierre. Une atmosphère de raffinement et de confort s'installe, préparant le terrain pour une cuisine inventive et délicieuse, comme les noix de Saint-Jacques du Hokkaido présentées avec du fenouil râpé et une sauce au beurre vadouvan ; ou l'agneau australien accompagné d'une sauce épicée et d'une mousse aux herbes. Pour terminer, un élégant service de thé marocain, en hommage au regretté chef James Kent, est servi avec une sélection de petites douceurs.