Sababa

"Sababa", qui signifie "génial" dans l'argot hébreu, est exactement comme annoncé. Cet hommage au Moyen-Orient est richement décoré de carreaux méditerranéens. Mais malgré le cadre branché, c'est avant tout la cuisine qui compte ici. La carte, soigneusement élaborée, propose des salades israéliennes, des dips et des brochettes, mais les petites portions sont véritablement au cœur du restaurant. Commencez par les "salatim", un assortiment de cinq salades. Ensuite, choisissez parmi des plats comme l'aubergine grillée avec du labneh aux herbes, le chou-fleur frit avec du tahini et des raisins secs. La liste est longue, mais une chose qu'il ne faut absolument pas manquer, c'est le houmous. Il est tellement plus savoureux que la version habituelle qu'il figure même parmi les plats du jour. Fidèle à cet esprit, la carte des vins propose des sélections provenant du monde entier.