Ryoriya Maekawa

L'ambiance conviviale et la cuisine inventive attirent les clients soir après soir. Dans l'esprit d'un mélange des styles occidental et japonais, Koichi Maekawa porte l'uniforme de chef et diffuse une musique jazz discrète grâce aux haut-parleurs. Sa philosophie est que la nourriture doit être un plaisir, c'est pourquoi son imagination débordante dépasse les traditions japonaises, chinoises et occidentales. L'intérieur entièrement en bois et le plafond voûté dégagent une chaleur qui rappelle un bateau de plaisance. Avec Maekawa aux commandes et ses chefs comme équipage, ce "bateau" fait sourire les clients et bénéficie d'une grande popularité.