Miyagawacho Hotta

La rue pavée où se trouve le théâtre Kaburenjo, spécialisé dans la danse traditionnelle, est bordée de maisons de thé et de maisons de geishas, ce qui confère au quartier une atmosphère élégante particulière. Situé à l'intersection des arts de la scène, Miyagawacho semble, au premier abord, défier les conventions. Pourtant, la présence d'une escalope de bœuf, plat familier, parmi des plats moins conventionnels, évoque un sentiment de nostalgie. La cuisine, libérée des contraintes et préparée par un chef talentueux, ravit les sens.