Rongjia Noodles Soup with Yellow Croaker (Jingan)

Xin Rong Ji est réputé pour sa source exclusive de poissons jaunes (yellow croakers). Il s'agit d'une déclinaison de la marque, qui se spécialise dans les nouilles faites à la main et servies dans un bouillon riche et crémeux à base de poisson, mais à un prix légèrement plus abordable. Le plat phare est évidemment les nouilles au poisson jaune, mais les fruits de mer variés sont également excellents. Ne manquez pas l'oie marinée façon Chaozhou et les dim sum du style Taizhou, préparés chaque jour.