Rong Yi Fa Niu Za Dian (Yuexiu)

Depuis plus de 40 ans, le propriétaire insiste pour acheter quotidiennement des abats de bœuf frais, les préparant avec soin et les braisant dans un bouillon riche, préparé à partir de zéro avec des os de bœuf et d'agneau. La moelle osseuse de bœuf se caractérise par sa texture crémeuse et s'accorde parfaitement avec les cornichons marinés maison. Le paleron de bœuf est une autre pièce de viande de qualité supérieure, disponible uniquement après 11h. En plus des abats de bœuf, vous pouvez également essayer la soupe aux nouilles wonton, le jarret de bœuf braisé et les tendons.