Jian Ji (Liwan)

Depuis plus de 50 ans, ce magasin attire une clientèle fidèle non seulement grâce à ses nouilles "E-fu" préparées sur place, mais aussi grâce à ses nouilles aux œufs fraîches. Les nouilles "E-fu", moelleuses et élastiques, dégagent un léger parfum d'œuf. Pour les garnitures, vous pouvez choisir entre du bœuf braisé, de la sauce "zhajiang", des jarrets de porc ou des intestins. Le bouillon savoureux, préparé avec des petits poissons, des os de porc, des œufs de crevettes et des crevettes séchées, se marie parfaitement avec les nouilles. La bouillie de riz et les nouilles "lai fun" ne sont servis que le matin.