Rome.

Fort d'un siècle d'histoire et de plusieurs générations de la famille, ce restaurant est une institution solidement ancrée dans l'arrière-pays ligurien. Une cuisine généreuse, basée sur les produits de saison et liés au terroir, ainsi que sur les légumes du potager et les fruits des vergers familiaux, est servie dans une salle à manger spacieuse et décorée dans un style classique. On y trouve du pesto maison, des champignons et des truffes, un excellent tartare de viande et des steaks, sans oublier une section dédiée aux poissons. Parmi les spécialités, on peut citer les lasagnes aux châtaignes servies avec une fondue au fromage local, ainsi que la soupe de légumes ligurienne par excellence. En plus du menu, des plats spéciaux alléchants sont proposés chaque jour en fonction des produits frais du marché. Mais le secret de la réussite durable de ce restaurant réside également dans son accueil chaleureux et familial, ce qui en fait une étape incontournable pour ceux qui traversent les Apennins.