Bruxaboschi.

Prévoyez un peu de temps et de patience pour emprunter une route sinueuse qui devient progressivement moins urbaine, afin d'atteindre San Desiderio, en pleine campagne, où Bruxaboschi ravaille ses clients depuis 1862, toujours sous la même direction familiale. Cela en vaudra la peine. Cet établissement, juste célèbre, propose une cuisine qui rend hommage aux traditions locales (principalement à base de viande), avec notamment un excellent "cima" génois, des "picagge" et des "pansotti" parmi les pâtes, ainsi que du lapin frit. En saison, il ne faut absolument pas manquer l'incontournable plat aux champignons.