Restaurant Smink.

Construit en 1625, le monument national Huize Lindenoord a conservé son caractère historique intact. À l'intérieur, les magnifiques plafonds ornés de lustres et les courbes élégantes s'harmonisent parfaitement avec la décoration moderne et raffinée de ce restaurant. Le parc et le jardin environnants confèrent à cet environnement somptueux une touche supplémentaire d'élégance. Jan Smink, un fils de fermier fier et un véritable Frison dans l'âme, se révèle être un chef charismatique qui ose repousser les limites. Son style culinaire est réfléchi, audacieux et passionnant. Fort d'une grande maîtrise technique, il jongle avec art aux textures, aux températures et aux saveurs. Imaginez une mousseline de pommes de terre veloutée à la ciboulette, surmontée de quelques morilles sautées et terreuses. Cela est accompagné de champignons dans une marinade vibrante et d'asperges blanches "al dente" couronnées de pancetta fondue et de caviar salé. Un beurre blanc enrichi à l'huile de pancetta unit toutes ces nuances exubérantes pour créer un plat plein de profondeur. C'est Jan Smink en toute simplicité : créatif et non conventionnel, mais jamais compliqué pour le simple plaisir de l'être. Il infuse chaque plat de sa personnalité et captive constamment avec son menu surprise.