Bovenmeester

L'intérieur chaleureux et contemporain de cet ancien établissement scolaire (avec encore des patères) dégage une ambiance animée de brasserie. Le chef Raymond propose des plats à la carte ainsi qu'un menu dégustation, mettant en valeur les saveurs classiques avec une précision moderne. Imaginez des joues de veau tendres servies avec des pommes dauphine croustillantes, une compote d'oignons et de l'endive belge braisée à l'orange. Deux sauces riches – l'une à base de moutarde, l'autre un vin rouge espagnol réduit – viennent compléter le plat. Une cuisine maîtrisée, servie en portions généreuses qui laissent une impression durable.