Kaatje bij de Sluis

Blokzijl est un charmant petit coin des Pays-Bas, digne d'une carte postale. Optez pour une table près de la fenêtre pour profiter de la vue agréable sur l'écluse et les maisons typiques en briques ; depuis l'étage supérieur, vous pouvez même apercevoir le nid des cigognes de l'autre côté de la rue ! Le mur décoré de dessins animés ne manquera pas d'attirer l'attention. Quant à la cuisine, les plats proposés témoignent de la créativité du chef talentueux. Avec un souci du détail, il utilise des produits biologiques et locaux pour créer des saveurs raffinées. Les goûts classiques sont revisités dans des associations parfois audacieuses. Le dosage précis crée des nuances intrigantes. Par exemple, une moitié de homard canadien est présentée dans une lasagne ouverte, accompagnée de l'amertume subtile de la chicorée de Blokzijl et d'une bisque de homard infusée de l'arôme distinctif du laurier. La sélection de fromages et de vins est tout aussi alléchante. Ce n'est pas un hasard si Kaatje bij de Sluis a conservé au moins une étoile Michelin depuis 1978, à l'exception d'une seule année. La qualité est reine ici.