República del Fuego

Si vous êtes un grand amateur de viande, rendez-vous à la República de Fuego, un restaurant avec une ambiance jeune et décontractée, situé dans une vieille maison rénovée du quartier de Recoleta. Dans cet endroit qui a conservé le charme authentique du bâtiment original et qui a préservé plusieurs éléments "vintage", comme le magnifique parquet d'origine, tout tourne autour du traditionnel barbecue argentin. Les plats présentent une touche contemporaine dans leur présentation et sont toujours préparés à partir de morceaux de viande de première qualité, que le chef Gabriel Pérez prépare avec le plus grand soin. Parmi les spécialités du menu, on trouve des empanadas à la viande coupées au couteau, des croquettes de chorizo et de boudin noir, un délicieux steak de flanc sauce créole, un filet de boeuf assaisonné au sel marin et sauce créole, et des poires grillées avec une mousse de mascarpone et une crumble. Tout est servi avec un service impeccable et vous avez le choix parmi une impressionnante sélection de cocktails. Les accompagnements pour les viandes grillées doivent être choisis séparément !