ReComiendo

L'ambiance est festive, les saveurs sont audacieuses, la technique est impeccable et le professionnalisme est de mise. Ici, on célèbre des souvenirs précieux, tout en suivant la philosophie du chef Periko Ortega, qui s'efforce d'apporter "de la puissance" à chaque plat. Ce restaurant, situé dans un quartier résidentiel légèrement éloigné des principaux sites touristiques de la ville, arbore un style moderne et est conçu pour offrir une expérience culinaire unique (par exemple, les amuse-bouches sont servis au bar très original avant de rejoindre la salle à manger contemporaine). Une fois installé, vous commencerez à découvrir la cuisine créative de ReComiendo, qui s'inspire des souvenirs et cherche à surprendre. C'est le cas notamment des amuse-bouches dédiés aux quatre repas de la journée (petit-déjeuner, déjeuner, goûter et dîner). Tout ici gravite autour de trois menus dégustation en constante évolution : "Recuerdos", "Memoria" et "Nostalgia", les deux premiers proposant un accord mets et vins. Nous avons été particulièrement impressionnés par la "mazamorra", un plat typique de Cordoue, ainsi que par le délicieux "pain artisanal provenant du four La Tradición 1913", qui est accompagné de plus de 20 variétés d'huiles d'olive !