Quellenhof Gourmetstube 1897

Un jeune chef et un maître d'hôtel talentueux travaillent ensemble dans ce restaurant, où la cuisine est pleine de caractère et profondément enracinée dans la région. Le menu propose aux clients un choix entre quatre à six plats, tous préparés avec des ingrédients locaux, comme l'agneau élevé dans une ferme voisine, servi avec des panais et une sauce raffinée, ou des dumplings revisités accompagnés de morilles et de petits pois frais. Matteo supervise la carte des vins, guidant les clients dans un voyage unique à travers des étiquettes italiennes et internationales sélectionnées au cours des vingt dernières années, toutes offrant un excellent rapport qualité-prix. Les clients peuvent visiter trois caves impressionnantes, tandis que d'excellents vins et des millésimes historiques (notamment de Toscane et de Bordeaux) sont mis en valeur sur la carte. Un pain délicieux et une sélection de desserts variés complètent l'expérience.