Qing Chun Perma

La chambre, inspirée du zen et riche en éléments de bois, offre une vue sur un paisible jardin japonais de roches. Elle propose un menu varié à base de plantes, qui s'inspire des traditions chinoises ainsi que d'influences internationales, mettant en valeur des produits biologiques de première qualité et des associations de saveurs qui évoluent avec les saisons. Dans la cuisine ouverte située près de l'entrée, des soupes copieuses mijotent sur du charbon de bois : essayez leur soupe aux artichauts et aux noisettes. Les dim sum, comme les wontons au seigle noir, sont meilleurs lorsqu'ils sont accompagnés de lait de riz aux noisettes onctueux.