Peninsula

À première vue, il pourrait être facile de négliger ce restaurant animé, situé au pied d'un immeuble banal dans le quartier de East Nashville. Mais ne vous y trompez pas : vous serez vite convaincus du contraire dès la première bouchée. Centré principalement sur la péninsule ibérique, ce restaurant propose une cuisine créative qui s'inspire de saveurs venues du monde entier pour ses plats de type tapas. Préparez-vous à des assiettes pleines de caractère, avec des associations inattendues, comme cette entrée audacieuse d'endives frites et recouvertes d'une mousse au koji et à la poudre d'oignon grillé, ou ce plat de betteraves original accompagné de gousse d'ail rôtie. La cuisine inventive se poursuit jusqu'au dessert, où des beignets mochi recouverts de pâte d'amande rouge vif offrent une conclusion alléchante.