Paris Méditerranée

Le nom rend hommage à Georges Brassens, un chanteur et compositeur local, ainsi qu'à la cuisine méditerranéenne qui occupe une place de choix dans le menu, en fonction de l'humeur du chef (ancien Parisien) et des produits frais disponibles. Situé dans une rue tranquille près du canal, le chef utilise avec habileté des produits frais, principalement issus de la mer, privilégiant des saveurs simples et directes, comme le sashimi de mulet ou la crème d'anchois fumés. Nous avons dégusté un morceau de cabillaud réconfortant servi avec des gnocchis faits maison parfumés à l'ail sauvage. Les calamars frits, le risotto et une soupe épicée sont également des spécialités de la maison. La femme du chef, originaire de Sète, accueille les clients avec le sourire dans la salle à manger rustique, aménagée avec des bancs rouges.