Le Saint-Georges

Dans son restaurant, situé à quelques pas du casino, Paul Courtaux ne prend aucun risque quant aux goûts de ses clients. Il propose une cuisine colorée et savoureuse qui met intelligemment en valeur les produits régionaux, comme le sablé de Rodez accompagné de champignons poêlés et d'une mousse de potiron, ou la lotte fraîchement pêchée grillée, servie avec des orzes cuits aux échalotes, aux champignons et au céleri-rave. Une mention spéciale pour l'accueil chaleureux.