OVO izakaya

Un gastro-bar japonais qui accorde autant d'importance à la nourriture qu'aux boissons, et qui propose des sushis parfaits, grâce à l'aide du robot Wally-san.

OVO izakaya est un gastro-bar japonais de nouvelle génération, situé au rez-de-chaussée du centre commercial "Europa". Sa particularité réside dans l'équilibre entre les boissons et la cuisine, aux saveurs asiatiques. Cela crée une atmosphère chaleureuse, idéale pour les rencontres quotidiennes. Le plat principal du menu est le ramen de Tokyo, préparé avec des nouilles faites maison et servi dans des bols de 1,5 litre de forme naturelle. Son bouillon riche est mijoté pendant huit heures à partir de poulets de ferme et de dashi (bouillon de poisson et d'algues). Chez OVO, les ramens sont de saison et varient, notamment avec du poulet, du canard, du faux-filet de bœuf au sauce kalbi, une version végétarienne et un ramen au curry crémeux. Les épices, le lait de coco et les feuilles de citron vert pour le tom yam proviennent de Thaïlande. Les coquilles, les crabes et les crevettes "amo ebi" de la mer du Japon sont livrés une fois par semaine depuis Vladivostok. Wally-san, un robot acheté aux enchères à Tokyo, contribue à la perfection des sushis. Le menu propose également des rouleaux classiques et créatifs, des pokés japonais (chirashi), des sandwichs japonais (katsu-sando), du crabe au chili, des udon, des aubergines croustillantes épicées et du pop-corn de crevettes. Comme le suggère le concept d'izakaya, le bar propose une large sélection de boissons, notamment du saké et des sojus fruités légendaires. On y trouve également de la bière allemande, thaïlandaise et chinoise, un cidre épicé à la mangue et des cocktails estivaux originaux, dont le "Sakuramba Spritz" signature, à la cerise et à la fraise. La carte des vins propose une sélection de Riesling de qualité. Chez OVO, la carte des cafés est riche, avec du café 100% arabica d'Éthiopie, du lait de coco et d'amande, des thés chinois et japonais, du matcha, des smoothies, des limonades originales et des infusions sans thé, à base de fruits et de baies. Les desserts signature sont le "froid de fruits" rafraîchissant (kakigori) et les mochis wagashi, des douceurs japonaises. L'intérieur, dans un style "japaandi" doux et chaleureux, est conçu sans angles, comme l'intérieur d'une coquille. Les clients sont accueillis par un immense œuf doré, qui symbolise chez OVO l'"ikigai", l'harmonie et l'énergie du bonheur. La salle comprend des tables en bois, des canapés dorés, de grands fauteuils confortables et un bar ouvert et lumineux. Les fenêtres coulissantes permettent de créer un espace ouvert sur une terrasse estivale.