Oryori Yamada

Une grande créativité est mise en œuvre dans la conception du menu pour proposer une cuisine inventive. Les sashimis sont accompagnés de condiments tels que des oignons frits et du daikon râpé grossièrement. La cuisine à base de poisson est agrémentée de sauces aux champignons et aux légumes. En tant que natif d'Osaka, le chef privilégie les légumes traditionnels de la région de Naniwa. Le repas se conclut avec trois types de plats de riz : du riz blanc accompagné de plusieurs garnitures, du poisson mariné sur du riz et un riz mélangé de saison. La générosité des portions garantit que les clients repartent satisfaits.