Oníric

Sous ce nom, qui nous transporte immédiatement dans le monde des rêves, se trouve l'un de ces établissements que nous aimerions tous visiter ; il illustre que les projets les plus désirés et apparemment inaccessibles peuvent devenir réalité. L'équipe dirigeante, avec Jonatan Izquierdo aux commandes de la cuisine et Laura Humanes responsable du service en salle, propose une cuisine moderne basée sur le bon sens, avec un menu restreint et trois offres intéressantes : Herrén (un menu exécutif, servi uniquement à midi en semaine), Oníric et Somni. Un plat que nous avons particulièrement apprécié ? Les beignets de congre, curry vert, lait de coco et tamarin, une proposition audacieuse mais réussie.