Hofmann

Cet établissement, situé dans le quartier supérieur de Barcelone, qui a accueilli de nombreux chefs ayant par la suite obtenu leurs propres étoiles Michelin, témoigne de la passion que sa fondatrice, la chef Mey Hofmann, avait pour la cuisine, un héritage qu'elle a transmise à sa fille Silvia et à son équipe pédagogique expérimentée. Dans le restaurant lui-même, où les employés sont issus de l'école et où une grande baie vitrée permet aux clients d'observer l'activité en cuisine, un menu à la carte est proposé au déjeuner (ainsi qu'un menu "Gastronómico Mediodía" légèrement plus élaboré). Le soir, ces menus sont remplacés par deux ensembles de dégustation très complets : le "Gastronómico Noche" et le "Luxury". L'accent est mis ici sur une cuisine fusion moderne, profondément ancrée dans la tradition, qui est constamment renouvelée en termes d'association des ingrédients, de techniques et de présentation. Les desserts sont toujours un régal !