Oizumi Sushi.

Ce modeste établissement, qui tire son nom de la ville japonaise d'Ōizumi, dans la province de Gunma, où se concentre le plus grand nombre d'immigrants brésiliens du pays, propose un menu varié. On y trouve des nigiris au toro avec caviar de saumon fumé, des sushis de bar, du thon rouge akami servi sur une feuille de shiso, et des créations encore plus délicates comme du thon épicé sur une feuille de riz soufflé croustillante. Le seul menu proposé est un omakase de 16 plats, méticuleusement préparé avec des poissons frais du jour, ainsi qu'une sélection d'autres espèces que le chef Danilo Maciel affine dans un espace spécial du restaurant pour garantir une saveur optimale. Extrêmement attentif et doté d'un talent exceptionnel dans ses techniques de découpe, le chef explique le processus de préparation de chaque plat, le temps d'affinage (notamment pour le thon, son ingrédient phare), et l'origine de chaque poisson provenant du monde entier. Les clients peuvent choisir entre le bar à sushis ou l'une des petites salles privées réservées aux groupes.