Banzeiro.

Si vous souhaitez découvrir les saveurs de la cuisine amazonienne, ce restaurant est une étape incontournable dans le quartier d'Itaim Bibi ! Le nom Banzeiro fait référence au mouvement des eaux fluviales causé par le passage de grands bateaux, et dans cet espace, il est représenté par la grande pirogue qui domine la salle et s'intègre parfaitement à l'environnement, révélant l'authenticité et l'essence de la région. Le chef Felipe Schaedler, connu pour apporter à São Paulo des saveurs souvent inconnues ailleurs, propose une cuisine cuite au feu de bois, en utilisant des techniques ancestrales encore pratiquées dans le nord-ouest du pays. Au menu, vous trouverez des plats surprenants comme la Formiga Saúva, des fourmis saúva servies avec une purée de mandioquinha ; le Tacacá traditionnel, un bouillon de tucupi avec du jambu et des crevettes séchées ; et le Matrinxã farci de farine de banane et rôti dans une feuille de bananier... Le dessert, Brûlée de banane com puxuri, une banane caramélisée aux épices de puxuri, clôt cette expérience en beauté !