Noz 17

Noz 17 est une version élégante et accueillante de l'établissement original situé dans le quartier huppé de l'Upper East Side. Le comptoir en cyprès, qui peut accueillir sept personnes, est le point central de cette salle à manger intime, où l'abondance du bois et un éclairage subtil créent une atmosphère sereine. Le chef Junichi Matsuzaki fait preuve d'une approche précise et rigoureuse. Le menu dégustation se déroule avec retenue, évoluant vers une série raffinée de nigiris, chaque pièce étant soigneusement préparée pour mettre en valeur la qualité du poisson et l'équilibre du riz. Tout au long du repas, l'accent est mis sur des produits de haute qualité, traités avec soin et équilibre. Parmi les plats remarquables servis aux convives, on trouve notamment un calmar finement tranché qui fond littéralement dans la bouche.