NOODLE SHOP RENNOSUKE

Le quartier résidentiel est un véritable labyrinthe, et le restaurant ne possède aucune enseigne visible de l'extérieur. Un projecteur éclairant un bol de ramen exposé indique que vous êtes arrivé. Le plat "Ramen" est une distillation de l'expérience du chef à Kyoto, qui associe un bouillon clair préparé avec du dashi de fruits de mer et de la sauce soja pure, aux nouilles de blé faites maison selon la tradition kyotoise. Les fines tranches de filet de porc rôti proviennent de porcs élevés à Kyoto. Des bols bleus en céramique Kiyomizu, spécialement commandés, mettent chaque plat en valeur.