Naramachi Kuko

"Kuko" désigne le fruit du goji, réputé pour être un remède naturel qui favorise la longévité et maintient la jeunesse. Adepte de la cuisine médicinale traditionnelle chinoise, le chef suit les principes "Vous êtes ce que vous mangez" et "Une alimentation saine peut aider à prévenir les maladies et favoriser la guérison". Guidé par ces principes, il utilise des ingrédients locaux de Nara pour préparer des plats qui répondent délicatement aux besoins du corps. Les menus proposent des plats composés de légumes de Nara et de Chine, tous cultivés dans le jardin du restaurant. Les assiettes, présentées sur de la porcelaine de Jingdezhen, offrent un spectacle magnifique. La musique du guqin, une ancienne cithare chinoise à sept cordes, emplit cette demeure historique située dans la capitale.