Hoshino.

Cette maison individuelle s'intègre parfaitement au paysage urbain historique de la vieille Nara. En entrant dans cette maison traditionnelle en bois, vous découvrez un atrium moderne qui contraste l'ancien et le nouveau. Le chef-propriétaire propose une « cuisine qui reflète l'environnement de Nara et les quatre saisons », mettant en valeur les produits locaux et les disposant selon les saveurs de chaque saison. La viande Wagyu d'Uda est grillée, le printemps est célébré avec la fleur de poivre japonais, et l'automne avec les champignons matsutake. De la vaisselle ancienne met en valeur la beauté des présentations simples.