Marché nocturne.

Le simple nom du restaurant suscite l'enthousiasme avant même la visite des clients. Le concept est celui d'un marché nocturne, qui trouve ses racines en Asie du Sud-Est. Le chef, inspiré par la cuisine de rue qu'il a découverte dans plusieurs pays, revisite les plats traditionnels des marchés en utilisant des ingrédients japonais. La carte propose un choix à la carte, et l'origine de chaque plat est indiquée par des drapeaux nationaux. Une visite ici donne l'impression d'un voyage au cœur des marchés nocturnes du Vietnam, de la Thaïlande, de l'Indonésie et de la Malaisie. Les cuisines, les cultures et les personnes se mêlent dans une atmosphère exotique.