Manioc JK

Nichée dans une charmante petite maison au cœur de Jardim Paulistano, elle surprend par ses trois espaces communicants décorés dans un style méditerranéen contemporain, où les tons clairs et le mobilier discret créent une atmosphère apaisante. La chef Helena Rizzo, qui travaille ici en collaboration très réussie avec le chef belge Willem Vandeven, a toujours cherché à offrir une expérience gastronomique fondée sur la cohérence. S'appuyant sur cette base, la cuisine met en valeur les produits brésiliens, affirmant que 90 % des ingrédients sont biologiques, et utilise des techniques avant-gardistes et une créativité authentique. La carte est variée ; cependant, pour une expérience vraiment spéciale, nous recommandons de demander l'un de leurs menus dégustation : il existe une version en trois plats (qui comprend une option végétarienne), un menu spécial préparé par les deux chefs, et, pour les amateurs de desserts, un menu dessert exclusif — le tout servi pour toute la table. Quel plat se démarque ? Nous avons adoré le "moqueca" de poisson, un riche ragoût de fruits de mer brésilien, servi avec une terrine de riz, du "pirão", un bouillon de poisson onctueux, et de la "farofa", une farine de manioc grillée.