Lynx.

Lynx est peut-être une nouvelle adresse, mais les amateurs de pizzas de Joshua Skenes reconnaîtront la philosophie qui l'anime. Le menu, simple et efficace, met l'accent sur des pizzas soigneusement élaborées, avec un centre fin et croustillant et des bords gonflés, cuits à la perfection. Les garnitures sont généreuses mais équilibrées et raffinées, avec des options comme des champignons grillés et finement tranchés, accompagnés de stracciatella, de mascarpone et de mozzarella de bufflonne. Leur pizza "Hello Satan V8", avec du guanciale, de la soppressata et du pepperoni, des tomates "firebird", du basilic, des piments fermentés et un filet de miel noir et blanc à la truffe, est particulièrement mémorable. Il n'y a qu'un seul dessert : une glace onctueuse fantastique, peut-être un tiramisu si vous avez de la chance, et la carte des cocktails est excellente.