Longkushan Eatery

Ce restaurant, qui exerce son activité depuis plus de 10 ans, est devenu une institution culinaire pour les habitants de Fuzhou. Malgré un emplacement isolé et un manque d'ambiance particulière, les locaux affluent nombreux pour déguster des plats traditionnels faits maison et des fruits de mer à des prix abordables. Le poisson "Bombay duck" frit en profondeur, assaisonné de sel poivré, séduit par sa chair onctueuse et sa croûte croustillante. Les côtes de porc marinées dans une sauce aigre-douce offrent un ensemble de textures variées et une chaleur subtile provenant des épices.