Min Shi Fu

Min Shi Fu est réputé pour ses fruits de mer frais et ses spécialités locales. Il n'y a pas de menu fixe. Les clients choisissent leurs ingrédients directement dans l'aquarium et demandent au serveur de leur conseiller la meilleure façon de les préparer. En plus des crevettes, des crabes, des mollusques et des bigorneaux vivants, la beignet aux huîtres est un plat phare très apprécié, qui met en valeur des huîtres charnues, du poireau parfumé et une pâte à œuf croustillante. Tout est préparé sur commande et témoigne de techniques culinaires solides.