Long Sen Yuan (Qingyang)

Depuis plus de 20 ans, ce restaurant simple propose un seul plat : le véritable hotpot de Chengdu. Les clients ne s'y ennient jamais grâce aux 18 bases de bouillon différentes et à l'incroyable variété de sauces, de viandes, d'abats, ainsi que de poissons d'eau douce et de mer proposés. Ne manquez pas les lamelles croustillantes et juteuses d'anguille d'Emei. La base de bouillon "mala" est infusée aux herbes chinoises, idéale pour blanchir la laitue ou des chips de porc. Leurs entrées et leurs collations sont également toujours excellentes.